6/11に虎ノ門ヒルズビジネスタワーが開業されました。
最高高さ185.415m地上36階
地上4階から地下1階に飲食店やスーパーが59店
5～36階がオフィスが入っている超高層複合ビル。

6日に開業した虎ノ門ヒルズ駅付近には森ビルなどが建設する
虎ノ門ヒルズ、虎ノ門ヒルズビジネスタワーが完成し
これから完成予定の東京虎ノ門グローバススクエア
（仮称）虎ノ門ヒルズステーションタワーの4つの大型複合ビルが
完成すれば虎ノ門ヒルズ駅は約3万人規模のビジネス街になるといわれています

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虎ノ門ヒルズビジネスタワーの3階の飲食店街虎ノ門横丁には
やきとりの名店鳥茂やエレゾハウスなど東京の名店26店が集結されています。

大注目なのはジビエ料理店「エレゾハウス」。
松濤にある住所非公開完全紹介＆会員制のかなり敷居が高いお店です。

ジビエとは野生の狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味し
主にイノシシ、キジ、クマ、マガモ、野うさぎが使われ
内臓、骨、血液に至るまで、全ての部位を余すことなく料理に使い
生命に感謝を捧げようという精神の料理の事をジビエ料理といいます。

エレゾハウスのスタッフ全員が狩猟免許を持つ現役のハンターさん。
狩猟→自社加工→料理まですべて手掛ける北海道十勝の食肉調理集団が
作るジビエ料理は感動する程の絶品だそうです。
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農作物を荒らす野生の動物をただ駆除するんでなくて
料理にすれば地域活性化につながり良い活動になるみたいですね♪

珍しい料理を食べたい方は是非行かれてみては😊